좌판을 펴신 아줌마가 부추를 팔고계시더라구요
뭉치뭉치 갈라놓으셨길래 얼마예요 했더니 천원~~^^
한봉다리 집어들고왔습니다..
두면 안먹기때문에 한번에 다 만들어 먹어치워합니다~~
고루고루 만들어보아요 ^^
1. 맵지않은 밀가루 부추전
부추100그람 (야채 암것도 않넣고 오로지 부추많넣었음)
부추를 흐르는물에 깨끗이 씻은후 물기를 적당히 제거하고
3등분하여 잘라줍니다
부침반죽 부침가루 종이컵1컵 박력분 2큰술 찬물1컵 소금 약간
*박력분을 넣으면 다 구운후 바삭한 맛을 느낄수있다고해서 넣어봤어요*
2. 매운 부추전
재료분량은 다 같구요 부침반죽에 고추장을 1/2-1큰술 넣어주세요
3 부추말이튀김
다른 부추줄기로 묶우줍니다
묶어놓은 부추를 튀김옷에 묻혀서 튀켜내심됩니다
혼자찍는 관계로 튀겨내기 바빠서 사진 못 찍음 ^^;;
근데 음,,튀김의 바삭한 맛이 안났어요 ㅡ,.ㅡ
원인 분석후 나중에 다시 만들어봐야지..
찍어드심 좋은 양념장은
진간장 3큰술 설탕1/2큰술 고추장1/2큰술 마늘 5쪽을
넣어 만드신후 찍어드세요~~^^
4. 부추양파생채
레몬즙1/2작은술 설탕1/2작은술
베비로즈님 레시피를 이용했습니다..
약간 짭잘해서 밥반찬으로 좋은데요 짠거싫어하시면 간장을 좀
줄이셔야 될것같아요~
5. 부추김치
부추 150그람 멸치액젓2큰술
양념장 고추가루3큰술 양파즙1/2큰술 설탕1작은술
다진생간 다진마늘1큰술 편마늘
양념장으로 살살 무쳐줍니다..
통에 잘담아서 냉장고에 넣어놓고 꺼내먹음되지요~~
부추는 살살 다뤄야지 마구 주무르면 풋내가 난답니다~
이리하여 부추1000원어치 다 해치웠어요~~
어제 저희 저녁밥상에는 온통 부추 퍼레이드였다는 ㅎㅎㅎ
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