울랑이에게 좋아하는 음식이 머야?

라고 물으면 젤 첨 대답하는게 "돼지고기 넣은 김치찌개~"

이러고 대답합니다^^

된장찌개는 어쩔 수 없이 먹으면서도 김치찌개는 무지 맛나게 먹습니다~

밥 한공기가 정량인 사람인데,

돼지고기 넣고 김치찌개 넣어 끓여 상에 올리면 밥 두공기를 먹습니다.

그런 울랑이를 위해서 간만에 돼지고기 넣고 김치찌개를 끓였습니다.

요즘 된장찌개 아니면 된장국을 계속 상에 올리다가,

김치찌개 상에 올리니 다른 반찬은 나몰라라고 김치찌개만 먹습니다^^

이녀석이 물을 먹었는가 봅니다^^

한소끔 뜨끈하게 끓였더만 뚝배기가 울고 있네요...ㅎㅎㅎ

재료로는...

돼지고기(앞다리살) 400g, 묵은지 1쪽, 두부 1/2모, 대파 1/2뿌리,

김치국물 1국자(작은국자로), 쌀뜨물 1리터 이상, 청주 1큰술, 국간장 약간, 소금 약간

재료가 준비되면,

묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비 바닥에 깔고,

돼지고기를 얹은 뒤에 쌀뜨물을 부어줍니다.

재료들이 푹 잠길 정도의 양을 부어주세요.

그냥 맹물을 이용하는 것보다 쌀뜨물을 이용하는게 더 맛이 좋아요^^

청주도 한큰술 넣어줍니다.

그리고 나서 중불에서 푹 끓여 줍니다.

1시간 정도 푹 끓여주면,

고기와 김치가 한데 잘 어울어져 국물맛이 참으로 좋아집니다.

금방 끓여 내는 김치찌개와는 달리 국물맛이 진한게 조미료를 넣지 않아도 감칠맛이 납니다.

마지막에 두부 반모 썰어서 넣어주면 되는데,

전 집에 연두부가 있기에 그걸 넣어줬어요.

기냥 숟가락으로 뚝뚝 떠넣었습니다^^

국물과 어우러져 부드럽게 넘어가는게 맛이 무지무지 좋아요^^

대파도 송송 썰어 넣어줍니다.

간은 국간장과 소금으로 맞춰주세요~

소금으로만 간을 맞추는것보다는 국간장을 넣어주는게 더 맛이 좋습니다.

단 국간장으로만 간을 다 맞추면 국물이 시커매지니까

국간장과 소금을 적절히 섞어서 간을 맞춰주세요.

김치가 짜서 간을 따로 하지 않아도 되면 소금이나 국간장 넣지 않으셔두 됩니다~

국간장이나 소금 넣기 전에 꼭 간을 먼저 보세요^^

요 김치찌개 하나면 다른 반찬 필요 없습니다^^

울랑이가 너무나 좋아하는 찌개지요.

쌀뜨물을 넣어서 끓이면 국물이 참 개운해요~

꺄~~~

속 저 끝~까정 시원해지네요.

요 며칠 속이 느끼했는데...

그 느끼함이 저만치 도망을 갑니다^^

우찌나 뒷말이 개운한지...

묵은지로 끓여서 그런지 더 맛있는거 같아요~~~~

사진만 봐두 다시 먹고파지는게...

헤헤...

조만간 상위에 다시 올려야겠어요^^

멸치씨 울랑군...

요거 올리니 밥 두공기씩 먹어주고 참 좋은데요~

워낙 말라서 잘먹어주는거만 보면 느무느무 이쁘거든요...헤헤...

결혼 5년차...

아직도 제 눈에 콩깍지는 다 벗겨지지 않은듯 싶습니다...

호호호호...

자갸 조만간 또 해주께~~~~

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